Baka bröd på pizzasten: baksten ugn
Baka bröd på pizzasten:
Tunnbröd till kvällsmat
På Mysinge stenhuggeri, Öland kan man lasta bagageluckan full med sekundasten för 50 kr eller en släpkärra för kr. Jag hittade en baksten som passade exakt till min vedspis pluss en bordsskiva till järnstativ typ trampsymaskin och ett trappsteg till växthuset. För endast 50 kr. Inte snål men fattig. Mattias sa Köpt en sten i Granit på Bauhaus. Den behöver kapas för att passa i ugnen. Jag har aldrig skurit i sten förut. Någon som har tipps? Har också köpt en sten i granit, på Beijer bygg i Umeå. Den är också 30x60x3cm och kostade mig 66kr. Får se hur jag ska få den i rätt storlek. David sa Inte säker på motsvarande produkt i Sverige, men här i USA köpte jag "split fire bricks". Det är alltså en sorts värmetåligt tegel man använder för att bygga öppna spisar och eldstäder med. I min ugn passar 6 stenar 2 rader a 3 stenar perfekt och funkar kanon att baka på. Jag har också använt dem på grillen med bra resultat. Total kostnad, mindre än Svenska kronor Anonym sa Har i dagarna köpt en granitsten i 30 x 30 cm , 3 cm tjock på Bauhaus, jag gav hela 40 :- , fungerar perfekt.
Baksten - Bakhäll i Granit
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader. Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt smör, salt, hjorthornssalt, messmör, mjöl, rågsikt och ev. Arbeta degen i ca 5 min och låt den sedan jäsa övertäckt i 30 min. Ta upp degen på rejält mjölat bakbord och dela den i 8 bitar. Kavla ut varje bit till en rund kaka, ca 25 cm i diameter. Det sista du gör när den är lagom stor är att kavla den med en kruskavel. Gör gärna färdigt alla bröden innan du börjar grädda, detta för att minska stressen under den korta gräddningstiden. Jag använde ett bakplåtspapper under varje bröd fick byta ut bakplåtspappret någon gång mellan varven då det annars blev alldeles svart men om man mjölar brödet rejält så ska det inte fastna i stenen. Lättast är att ta ut brödet med en brödspade och vända det på bakbordet, och sedan lägga in det på stenen igen. Lägg alla brödkakor i en hög i en lätt fuktad handduk så håller de sig varma och mjuka till servering. Vi åt våra tunnbröd med stekt kassler, turkisk yoghurt blandat med ananas och en fräsch sallad.
Baka bröd på pizzasten på grillen
Lägg i varukorg Lägg i varukorg Beskrivning En baksten i granit är ett mångsidigt verktyg för alla som vill uppnå professionella bakresultat hemma. Bakstenen ger en jämn och hög värmefördelning, vilket är perfekt för att grädda pizza med krispig botten, bakar matbröd med härlig skorpa eller tillaga tortillas. Tillverkad av robust granit, har stenen en polerad sida som är enkel att rengöra, och den kan även användas för att temperera choklad eller fungera som en kylbricka för servering av ost och chark. Bakstenen kan användas både i ugn och på grill, vilket gör den idealisk för en rad olika maträtter, från hemlagad pizza till platta bröd som tortillas. Den håller värmen länge och ger ett jämnt resultat varje gång. För bästa resultat, värm upp stenen gradvis och låt den svalna i ugnen efter användning. Specifikationer Storlek: ca 40 x 30 x 3 cm Vikt: kg Eftersom bakstenen är en natursten kan färg och storlek variera något Underhåll och användning: Tänk även på att natursten behöver värmas upp gradvis för att undvika risk för att stenen spricker, värm upp stenen tillsammans med ugnen eller gasolgrillen.
Hembakt bröd
Vill du laga riktiga restaurangpizzor hemma? Med en pizzasten i ugnen kan man göra riktigt goda pizzor som påminner om de man får på pizzerian! Så här gör du: Om du ska använda en pizzasten för att baka pizza i ugnen kan du följa denna guide. Steg 1: Förbered din pizzasten Ta bort eventuell förpackning eller skyddsbeläggning från din pizzasten om det behövs. Tvätta pizzastenen med varmt vatten. Placera pizzastenen på en ugnsgaller i mitten av ugnen. Se till att ugnen är ren och fri från eventuell smuts eller spill innan du börjar. Steg 2: Förvärm ugnen Innan du startar förvärmningen, se till att ugnen är helt tom och att ugnsgallret med pizzastenen är ordentligt på plats. Förvärm ugnen till så hög temperatur som den kan nå. Detta varierar beroende på ugnen, men vanligtvis ligger det runt grader Celsius. Det är viktigt att få ugnen tillräckligt varm för att få en krispig botten på pizzan. Steg 3: Förbered din pizzadeg och toppings Medan ugnen förvärmes, förbered din pizzadeg enligt ditt recept eller använd en färdigköpt deg.