Julmust sorter: nyckelbryggerier julmust
Julmust sorter:
Zeunerts julmust
Julmust bäst I test — vi korar bästa julmusten varje jul Julmust bäst i test Ekokuls årliga julmusttest firar i år 5 år. Förmodligen är det Sveriges och världens största test av olika julmustsorter. Juryn bestod första året av 8 kompetenta åringar, som nu 5 år senare blivit 16 år. Vår eminenta jury besitter alltså stor visdom inom mustområdet, och de har under årens lopp vässat smaklökarna till sitt yttersta. Och vilken line-up vi hade! Hela 15 sorters julmust ställde upp i dessa olympiska julmustspel. Vi försöker varje år hitta nya sorter som vi tidigare inte har testat och i år klev 4 nyheter upp i startblocken. Trocadero släppte i år en läskande nyhet som man döpt till Trocamust. Dvs en hybrid av traditionell Tracadero läsk och julmust. Ett genidrag eller ren galenskap? Remmarlöv Julmust från skånska Remmarlöv Gårdsbryggeri är också ny i startfältet. Detta är gårdens första julmustsläpp med deras egna unika kryddblandning.
Smaktest av 10 sorters julmust 2013
Det är ju trots allt en dryck som görs med malt- och humleextrakt så det är kanske inte så märkligt att bryggerier satsar på must. Nåväl, jag rakade ner så många olika sorter jag kunde hitta i kundkorgen och satte mig själv på att testa igenom allihop. Det här testet är på vad jag kunde hitta för sorter i butiker i Linköping, minus butikers egna varumärken och liknande tänk sorter som bara finns på PET-flaskor. Jag vet att det finns många fler som gör julmust än vad jag kunde hitta så testet är inte heltäckande, men det är en början. Många bryggerier har haft ett tufft år och att köpa deras julmust är ett bra extra sätt att stödja dem, och julmust är ju ett himla bra alkoholfritt alternativ till både vardag och fest i juletid. Jag har bedömt alla på en skala 1 - 5 med halva steg och min julmustsmak kan sammanfattas som att jag gillar när den klassiska smaken nyanseras med ytterligare smaker som går väl ihop med de klassiska tonerna, samt att det inte är alltför sött.
Naturfrisk Julmust som för tankarna till barnens hostmedicin Friskt vågat, hälften vunnet lyder uttrycket, men Naturfrisk julmust vågar tyvärr lite för mycket och misslyckas med att vinna några röster till dess fördel. En julmust som inte smakar julmust är trots allt inte värd sitt namn. De rätta ingredienserna finns där och Naturfrisks smak är söt, men någonstans i bryggningsprocessen har det gått för långt. Det fruktiga i musten hintar visserligen om jul, men passar snarare som en väldigt söt läsk. Några av våra testare uppfattade smaken nästan som likör eller glögg. Vilket inte behöver vara fel, men det lever inte upp till våra julmustförväntningar. Smakar mer hostmedicin än julmust Doften följer i samma spår som smaken, och går ibland nästan åt det kemiska hållet. Naturfrisk luktar helt enkelt lite som en hostmedicin för barn smakar. Skummet är tunt och försvinner snabbt. Flaskan får bättre omdömen. Den är gammaldags i en positiv bemärkelse, har en retrokänsla som inte sticker ut men inte heller skämmer ut sig på julbordet.
Smaktest: Här är godaste julmusten
Julmust är en klassiker på julbordet, men det finns också sorter som passar fint som sällskapsdryck att sippa på. Vi har testat både klassiker och för oss mer okända spännande sorter — som de som lagrats på whiskyfat och fått lyxigt fyllig och rökig smak. Vi svenskar dricker cirka 30 miljoner liter varje år, enligt Sveriges Bryggerier. Den mörkt bruna och skummande drycken passar bra till julmaten som ofta är salt och smakrik. Det kan vara allt från julskinka till Janssons frestelse — eller ett lite grönare julbord. Receptet på julmust är hemligt och skapades redan Familjeföretaget Roberts i Örebro gör 98 procent av allt extrakt som används av olika bryggerier. Julmusten har blivit ett alternativ till öl precis som grundaren och nykteristen Robert Roberts önskade. Egna smaksättningar av julmust Förutom det hemliga innehållet består drycken av humle- och maltarom ofta av korn , kolsyrat vatten, socker, citronsyra och eventuella tillsatser. Bryggerierna har också egna smaksättningar, till exempel kardemumma, kanel och enbär.